Ingredienti
Per la sfoglia: 350 gr. di farina e acqua quanto basta
Per il ripieno
- zucchero gr. 150
- farina gr. 200
- un cucchiaino di cannella in polvere
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di vino liquoroso
- 500 gr di frutta secca assortita (noci e mandorle tritate, fichi e prugne secche a pezzetti, una mela grande sbucciata e sminuzzata)
- un limone biologico
- una presa di sale
Preparare un impasto con la farina, l’olio, lo zucchero ed il sale. Aggiungere acqua (quanto basta) per lavorare l’impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia sottile.
Preparare il ripieno mescolando il cacao, il vino liquoroso ed il succo di limone alla frutta. Distribuire il ripieno sulla sfoglia e arrotolarla su se stessa in lunghezza, come a formare un serpente. Con l’impasto formare una spirale. Cuocere in forno per circa mezz’ora a 150 gradi, controllando la cottura. Spolverizzare con zucchero a velo.
